вторник, 15 май 2012 г.

Млечна баница

Един от любимите ми десерти, които често правя и похапваме е млечната баница.Става бързо и лесно, а е толкова вкусна. Наскоро я приготвих и реших да споделя рецептата с вас. Тази,коята аз имам я знам от майка ми, от преди многооо години.

Необходими  продукти: 
1 пакет точени кори 
1- 1.200 прясно мляко 
4-5 яйца 
400-500 гр захар 
1 чаша орехи 
масло, 2-3 п.ванилия 

Начин на приготвяне: 

Започваме да редим корите в тава.Редим 1-2 реда кори и мажем с масло.Слагаме и орехи. И така докато свършат корите. Може също маслото да са сложи на 4-5 места между редовете кори. Слагаме да се пече - за 30-40 минути на 180 градуса. Най- добре е да се сложат на вентилатор, за да може корите да се изсушат добре. Докато се пече баницата приготвяме заливката. Разбъркваме много добре яйцата и захарта и добавяме прясното мляко и ванилията. След баницата е изпечена  се нарязва на малки квадратчета и се залива със млечно-яйчената смес. Топла баница със студен крем , или обратно. Кой както реши , правила съм го и по двата начина - няма разлика в крайния резултат. След като баницата е залята се връща в печката за още 10- 15 минути печене. Изпечената баница се оставя  няколко часа да почине. Аз обикновено я правя вечер , за да е готова за следващия ден. Може да се наложи да се нареже още един път, понякога се налага, но това зависи и от самите кори и как те са поели заливката. Ако тя е била малко повече , има и сосче , което е чудно. 



Заливката.
Изпечената баница, преди да бъде нарязана и залята.
Залятата баница , трябва само да поседи няколко часа, преди да се изяде.
Ето го и  първото парченце :) 

понеделник, 7 май 2012 г.

Панакота с ром и черешово сладко

Необходими продукти: 
500 мл домашно много маслено прясно мляко
(може и 250 мл прясно мляко+250 мл сметана)
1 есенция ром
1 чашка кафява захар (може и бяла кристална или пудра захар)- аз сложих на око около 150-200 гр., но може и по-малко .
1 пакетче желатин  - 10 гр.
1 ванилия
черешово сладко (само такова имах под ръка, но Ви уверявам, че почти с всяко ще стане) :)

Начин на приготвяне:
 Загрямаве прясното мляко на котлона, слагаме захарта и ванилия и оставяма да заври, след което добавяме есенцията.Междувременно, докато чакаме млякото да заври, разтваряме желатина според указанията . Обикновено в малко вода и после на водна баня. След като млякото е завряло и сме сложила есенцията , вадим от котлона и слагаме разтворения желатин.Всичко се разбръква много добре и се оставя да изтине. Прецеждаме сместа, ако се опасявате да няма бучици от желатина, и слагаме в подходящи формички - например за крем карамел. Аз ги сложих в малки чашки за кафе.Оставяме минимум 5 часа в хладилник да се стегне .
След като панакотите са готови , преди да ги поднесем ги потапяме за секунда в гореща вода, за да излязат от формичките. Преди да се поднесат се заливат с черешовото сладко.


Панакотите са вече готови, само трябва да бъдат охладени.

След 5 - часов престой в хладилника. 

Вече готова панакота, залята с домашно черешово сладко.
Bon appétit ! :)

петък, 4 май 2012 г.

Бисквитена торта

Необходими продукти:
2 пакета бисквити "Закуска"
1 бурканче мармалад
1 пакетче масло
1 чаша пудра захар
1 ч.ч компот или прясно мляко
1 чаша счекани орехи

Начин на приготвяне : 
Първо разбиваме маслото и пудрата захар добре, до получаване на хубава гладка смес.
Вземаме една бисквита, потапяме я за секунди в компота ( или в млякото - на кой, каквото му харесва) намазваме бисквитата с маслената смес и я оставяме. Отгоре поръсваме с малко орехи.Вземаме втора бисквита, също потапяме в компота и веднага вадим, мажем я със мармалада и я слагаме върху първата, която е с масло.Така редуваме до края на пакета. Втория пакет по същият начин, само че започваме първо с мармалад, после масло и редуваме по същият начин. Двете купчинки се обръщат, така че бисквите да застанат вертикално и се залепят една за друга с малко масло.Ако ви е останало масло намажете отгоре върху тортата и поръсете с орехи.Тората се оставя няколко часа в хладилник преди да се нареже ( аз я правя вечер , да е готова за другият ден ) . След като е престояла и се е охладила , тортата се реже по диагонал на бискитите.
Тортата е много бъзра и лесна, но свършва още по-бързо :)
P.S.Много съжалявам, но нямам хубава снимка на тортата и на парченце от нея , но толкова бъзро свърши,че нямаше време за снимки .
Да ви е сладко  ! 




Обърнати и слепени. 

Готовата торта..

 Това са последните две парчета, които успях да щракна, преди да бъдат изядени.