вторник, 6 май 2014 г.

Портокалови кексчета

Необходими продукти:


3 яйца 
 1 и 1/2 ч.ч захар
100 мл прясно мляко 
1 портокал - сока и кората от него
1 бакпулвер 
2 ч.ч брашно 
100 мл олио
За глазурата: 
1 пакетче масло - 125 гр 
1 пакетче крема сирене 
пудра захар на вкус 
орехи за поръсване 
Начин на приготвяне: 
Яйцата се разбиват до побеляване със захарта, добавя се прясното мляко, олиото, сока и кората на портокала. Разбъркваме добре всичко и добавяме сухите съставка - брашното и бакпулвера, задължително пресяти. 
Печем  в незагрята фурна 25-30 минути  ,  на 180 градуса с вентилатор . 
За глазурата - смесваме много добре маслото и крема сиренето и добавяме пудра захар. Аз слагам 1 ч.чаша, ако ви е много сладко, сложете по-малко, въпрос на вкус :) 
Глазурата се слага след като кексчетата са много добре охладени. 
bon appétit !




Вити банички със сирене

Необходими продукти: 


1 пакетче суха мая /7 гр./
400 мл вода
2 яйца
4 с.л кисело мляко
1 с.л сол
1 ч.л захар
1 ч.л оцет
125 гр масло
150-200 мл олио
300-400 гр сирене
около 1 кг брашно
шарена сол
сусам
Начин на приготвяне: 
Разтваряме маята с водата , добавяме лъжичката оцет и захарта,  и оставяме за 15 -20 минути маята да шупне. През това време си пресяваме брашното, най-добре два пъти. Разбиваме двете яйца с киселото мляко и към тях добавяме шупналата вече мая. Разбъркваме всичко добре, добавяме солта и 5-6 лъжици олио и започваме да добавяме по малко брашно към тази смес. Замесваме тесто, което оставяме да втаса около 40 минути, може и час, в зависимост от температурата в помещението, в което втасва тестото.  
След като е втасало тестото се премесва още един път, разделя се на 2 равни части и се оставя да почине за 10-15 минути.През това време маслото и олиото се разтопяват, сиренето се натрошава.
Всяко топче се разточва на тънка кора , която се маже обилно с разтопените вече масло и олио, поръсва се със сирене , шарана сол и сусам.

Навива се на руло и се реже на  парченца , около 3-5 см, които се слагат обърнати в тава.


Оставят се да втасат на топло за 30-40 минути.

След като са втасали, се заливат с остатъка от разтопеното масло и олио , поръсват се със сусам , може и с маково семе и се мятат в загрята на 100 градуса фурна, като температурата се увеличава на 200 градуса .
След 15 минути печене, фурната се намаля на 180-170 градуса ( ако отгоре розичките са се изпекли се покрива с алуминиево фолио ) Пече се 45-50 минути . След като се извади от фурната, докато са още горещи, върху всяка розичка се слага малко масло и се завиват с кърпа за около десетина минути.
bon appétit :)